Programa Ejecutivo en Dirección de F&B
El único programa ejecutivo enfocado a la dirección estratégica en el sector F&B
El programa ejecutivo con el que desarrollarás todo tu potencial y adquirirás competencias directivas avanzadas para la toma de decisiones estratégicas orientadas al sector F&B.
Una experiencia inmersiva de alta intensidad e impacto.
Iraupena:
4 semanas Dias
Precio:
3400€
Programa formativo
Módulo 1: Planificación, Organización, Dirección y Gestión estratégica
Módulo 2: Dirección de operaciones/logística
Módulo 3: Gestión del talento
Módulo 4: Gestión económica - financiera
Módulo 5: Habilidades directivas y marca personal
COORDINADOR DEL MÁSTER
Director de Hotel y Empresas de Restauración, MBA en Dirección de Empresas, y especializado en Planificación Estratégica, así como Pensamiento Creativo. Más de 30 años de experiencia como emprendedor, directivo, consultor, investigador y divulgador, en las industrias de Ocio, Turismo, Hotelería y Restauración, a nivel nacional e internacional. Presidente de Aidabe (Asociación Iberoamericana de Directoras y Directores de Alimentos y Bebidas - Jefaturas Ejecutivas de Cocina.
COORDINADOR DEL MÁSTER
Profesor en las áreas de Gestión y Sala de Basque Culinary Center. Emprendedor y profesional de la hostelería con 15 años de experiencia transversal y multicultural en la Gastronomía y la hospitalidad. En los últimos años enfocado en el sector hotelero de lujo, habiendo trabajado para cadenas nacionales e internacionales como Castilla Termal hoteles, Riu Hotels and Resorts, Le Meridien Hotels, St. Regis, y más recientemente como Director de Alimentos y Bebidas para la cadena Sofitel Hotels and Resorts en Luxemburgo.
COORDINADOR DEL MÁSTER
NH Hotel Group-eko F&B eta operazioen presidenteordea da, 27 herrialdetako 400 hotel baino gehiagotako Elikagai eta Edarien arloko estrategia korporatiboaren arduradun nagusia.
Colaborador experto
Madrilgo La Salle Business School-eko zuzendaria. Estrategian doktorea; MBA Madrilen eta New Yorken egin zuen. Psikologia eta Coaching masterra ere badu. Customer Experience Professionals Association (CXPA) elkarteko kidea.
Director Marketing y Estrategia corporativo Grupo Ibersol
jatetxe-alorreko eta foodserviceko enpresetako marketinari eta salmentari buruzko kontsultorea eta irakaslea.
Profesora experta
Jatetxeen Berrikuntza eta Kudeaketako Masterreko koordinatzaile teknikoa. Business Administration-en doktorea (nazioarteko aipamena), MBA Executive eta Marketineko masterra Euskal Herriko Unibertsitatean. Gaur egun Oxford Unibertsitateko Research Fellow da. Coaching-formazioa New York Unibertsitatean eta Stanford Unibertsitatean jaso du; turismo eta kudeaketa arloetako ikertzailea da, enpresa nazional eta nazioartekoen hezitzailea, Silicon Valleyko ekintzaileen mentorea eta irakasle gonbidatua Alemanian, Frantzian, Txinan, Erresuma Batuan eta Suitzan, besteak beste.
Colaborador experto
Eloy Ponsek esperientzia zabala du ostalaritza- eta jatetxe-enpresetan, non goi-zuzendaritzako karguak bete dituen sektoreko enpresa liderretan. Gaur egun Aspro Parks nazioarteko aisialdi-operadorearen Erosketa eta Catering zuzendaria da.
Profesor BCC
F&B arloan espezializatua, luxuzko jatetxeetatik catering antolaturaino. 2020ra arte Meliá Hotels International-eko F&B zuzendari korporatiboa izan zen, eta Osborne taldeko jatetxe- eta enoturismo-dibisioko zuzendari nagusia. Gaur egun Magic Hotels-eko Interim Manager eta Atlético de Madrileko F&B arduraduna da.
Colaborador experto
DiegoCoquillat.com egunkari digitalaren zuzendaria. 10Restaurantes.es-eko CEOa. Aholkularia, hizlaria eta El Rancho Madrid jatetxeko jabea. Hainbat unibertsitatetako irakaslea. Azken liburuak: “A new era in restaurants” eta “The digital transformation in restaurants.”
Price and financing
3400€