Aurkezpena

Aplikatu diseinu-pentsamoldea proiektu gastronomikoak sortzeko

Food Design Masterra: Berrikuntza Produktu, Zerbitzu eta Esperientzietan elikagaien industrian estrategia sortzaileak garatu, prozesuak optimizatu eta inpaktua sortu nahi duten profesionalentzat dago diseinatuta. Metodologia learning by doing baten bidez, master honek diseinu estrategikoa, sormen aplikatua eta proiektuen kudeaketa uztartzen ditu, elikadurarekin ditugun interakzioak eraldatzeko.

Masterrean zehar, diseinu eta berrikuntzako tresnekin lan egingo duzu, hala nola diseinu-pentsamenduaren metodologiak, prototipatze-prozesuak, analisi sentsoriala, esperientzien diseinua, narratiba bisualak eta jasangarritasun-estrategiak, sektoreko profesionalekin kolaborazioan benetako proiektuetan aplikatuta.

Food Designen espezializatu nahi baduzu, merkatura aplikagarria den ikuspegi estrategikoarekin, programa honek beharrezko gaitasunak emango dizkizu.

Zergatik egin master hau

1 - Food Designen espezializatuko zara ikuspegi estrategiko, sortzaile eta aplikatuarekin, elikadurarekin ditugun interakzioak eraldatzen dituzten produktu, zerbitzu eta esperientziak garatuz.

2 - Tresnak menderatuko dituzu diseinu-pentsamenduan, analisi sentsorialean, narratiba bisualean eta jasangarritasun-estrategietan, benetako proiektuetan aplikatuta.

3 - Ikuspegi disruptibo eta malguak hartuko dituzu elikagaien industriaren erronka garaikideei ikuspegi berritzaile batetik heltzeko.

4 - Irakasle-talde aditu batengandik eta profesional gonbidatuen saretik ikasiko duzu, ezagutza teknikoa, ikuspegi globala eta konexio-aukerak eskaintzen dituztenak.

5 - Hezkuntza-eredu hibrido bat aplikatuko duzu, online metodologia interaktiboarekin eta aurrez aurreko saio intentsiboekin, praktikara eta sorkuntza kolaboratibora bideratuta.

6 - Benetako proiektuetan lan egingo duzu bi hilabeteko murgiltzean, enpresetara eta elikadura-ekosistemako eragile nagusietara bisitak eginez.

7 - Ikaskuntza aktiboko ingurune batean esperimentatuko duzu, produktuak ikuspegi anitzetatik manipulatuz eta analizatuz: sentsoriala, teknikoa, kulturala eta teknologikoa.

8 - Talde diziplinarteko eta kulturaniztunetan kolaboratuko duzu, testuinguru global eta integratu batean sinergiak sortuz.

9 - Basque Culinary Center eta GOe Gastronomy Open Ecosystem sarearen parte izango zara, sektoreko erakunde eta profesional liderrez osatutako sare global batera sarbidea izanik.

10 - Basque Culinary Centerreko komunitate akademikoaren parte izango zara, gastronomian, sormenean eta berrikuntza aplikatuan mundu-mailako erreferentzia den erakundea.

11 - Elikadurari aplikatutako diseinuaren ikuspegi bakarra deskubrituko duzu, gastronomian mundu-mailako unibertsitate lider batek ematen duen Food Design master aitzindari batean parte hartuz.

Zer gaitasun garatuko dituzu master honetan

Analizatu elikaduraren gaur egungo erronkak ikuspegi holistiko batetik, dauden produktu eta zerbitzuak ebaluatuz berrikuntza-aukerak detektatzeko.

Esploratu diseinuaren, janariaren eta edarien arteko elkarguneak, Food Design eraldaketarako tresna estrategiko gisa ulertuz.

Aplikatu diseinu-pentsamendua eta berrikuntza-metodologiak, oinarri sukaldaritzakoak, zientifikoak, teknologikoak eta sozialak integratuz.

Diseinatu joera globaletara eta merkatuaren beharretara lerrokatutako Food Design proiektu aplikatuak.

Proposatu sektore gastronomikoaren egungo eta etorkizuneko erronkei erantzungo dieten soluzio sortzaile eta estrategikoak.

Masterraren titulazioa

Ez da unibertsitate-ikasketak izatea beharrezko baldintza masterra egiteko; hala ere, ikasketak izateak eragina du onarpen-prozesuan eta amaieran ematen den titulazioan.

Masterra amaitu ondoren, Basque Culinary Centerrek emandako Food Design Masterra: Berrikuntza Produktu, Zerbitzu eta Esperientzietan titulua jasoko duzu.

Graduko unibertsitate-ikasketak badituzu (Lizentziatura, Ingeniaritza edo Diplomatura) edo baliokideak, Mondragon Unibertsitatearen Prestakuntza Iraunkorreko Masterra ere lortu ahal izango duzu.

Unibertsitate-ikasketarik ez baduzu, baina Prestakuntza Iraunkorreko titulua nahi baduzu, onarpen-prozesuan adierazi ahal izango duzu gaitasunen aitortzara sartzeko; zure esperientzia eta ibilbide profesionala baloratuko dira. Gainditzen baduzu, programa amaitzean Prestakuntza Iraunkorreko Masterra lortu ahal izango duzu. Gainditzen ez baduzu, masterra egin ahal izango duzu, baina jasoko duzun titulazioa Unibertsitate-Hedapeneko Diploma izango da.

Irteera profesionalak

Elikagaien industria eta produktuen garapena
- Elikagai eta edarien I+Gko espezialista, produktu berritzaileak diseinatuz eta optimizatuz.
- Elikagaien sektoreko markentzako esperientzia sentsorialen eta packagingaren diseinatzailea.
- Nekazaritzako elikagaien eta foodtech enpresetako berrikuntza-arduraduna.
- Zientzia, gastronomia eta diseinua lotzen dituzten zentro teknologikoetako ikertzailea.
Aholkularitza eta estrategia Food Designen
- Berrikuntza gastronomikoko eta marken garapeneko aholkularia.
- Joeren, kontsumitzaileen lehentasunen eta merkatu-estrategien analisiaren espezialista.
- Proiektu gastronomikoetarako marka-diseinuan eta posizionamenduan aditua.

Jatetxeak, ostalaritza eta ekitaldiak
- Esperientzia gastronomikoak diseinatzen espezializatutako chefa edo profesional sukaldaria.
- Ostalaritzako eta jatetxeetako zerbitzu eta esperientzien diseinatzailea.
- Jatetxe antolatuetan eta hoteletan berrikuntza eta bezeroaren esperientziaren arduraduna.
Ekintzailetza eta berrikuntza
- Berrikuntzan, jasangarritasunean eta formatu berrietan zentratutako elikadurako startupen sortzailea.
- Foodservice eta jatetxeetako kontzeptu disruptiboen sortzailea.
- Diseinu gastronomikoko ekintzailea, berrikuntza-metodologiak aplikatuz produktu eta zerbitzu propioak abiarazteko.

Ikasketa-plana

Elikaduraren XXI. mendeko erronkak
Elikaduraren paradigma berriak
Garapen jasangarria: ingurumenari, ekonomiari eta gizarteari dagokionez
Elikagaiak eta janaria: Zer ari gara jaten?

Gastronomiaren eta diseinuaren batasuna
Bizirauteko elikaduratik 360° gastronomiara

Diseinuaren printzipioak eta erreferentzia estetikoak
Diseinu-pentsamoldea eta metodologiak
Sormen-prozesuak
Diseinuko tresna digitalak
Proiektuen garapena. Faseak

Food design eraldaketako tresna gisa
Elikagaien arkitektura: janaria diseinuaren xede gisa
Food designer: eginkizuna eta erronkak

Kontsumo-joerak eta elikadura-ohitura berriak
Bideragarritasun ekonomikoa
Elikagaien industriako oinarrizko prozesuak
Nutrizioaren-osasunaren arloko printzipioak
Sukaldaritzako oinarrizko prozesuak eta funtzionalitateak
Oinarrizko prozesuak eta funtzionalitateak edarietan
Neurozientziaren eta gastrofisikaren hastapenak
Analisi eta pertzepzio sentsoriala
Elikagaien estetika eta hizkuntza bisualak

Abangoardiako gastronomiarako teknikak, I+G eta Food tech
Jateko produktu berrien diseinua
Food Retail eta jateko espazioen diseinua
Elikagaietarako edukiontziak eta ontzien diseinua
Objektuen eta tresnen diseinua
Food service design
Esperientzia eta ekitaldi gastronomikoak
Komunikazio gastronomikoa eta neuromarketina
Elikaduraren etorkizuneko eszenatokiak
Nekazaritzako elikagaien sektoreko teknologia berriak
Food art: janaria baliabide artistiko gisa
Turismo gastronomikoa
Digital food: metabertsoak, kripto-zaporeak eta adimen artifiziala
Gastronomia diseinu espekulatibo gisa

Erronka lantaldean: egin lan benetako janariarekin, gastronomiako profesionalekin, Basque Culinary Centerreko instalazioak erabilita. Diseinatu zeharkako proiektu bat 15 egunetan. Ideiatik/kontzeptutik prototipora eta produktua gauzatzera.

Master Amaierako Lanaren helburua da programan zehar eskuratutako ezagutzak modu integratuan aplikatzea, proiektu indibidual bat garatuz. Proiektu hau esparru gastronomikoan proposamenak garatzera bideratuta dago, eta produktu, zerbitzu edo esperientzia gastronomiko berri baten diseinuan gauzatu daiteke.

Prozesu horretan, ikasleak tutore baten laguntza izango du, proiektuaren plangintzan eta exekuzioan orientatuko duena.

Master honetan, praktikak enpresa nazionaletan zein nazioartekoetan egiten dira. Koordinatzailearen aholkularitza izango duzu aukerak ebaluatzeko eta itxaropenak doitzeko. Garrantzitsua da kontuan hartzea praktikek 3 hilabeteko dedikazio osoa eskatzen dutela. Profil seniorra baduzu, aurreko esperientziak baliozkotu ahal izango dituzu.

Nori zuzenduta

Food Design Masterra: Berrikuntza Produktu, Zerbitzu eta Esperientzietan elikagaien sektorean diseinu estrategikoan, produktuen garapenean eta erabiltzailearen esperientzian gaitasun aurreratuak espezializatu eta garatu nahi duten profesionalentzat dago diseinatuta.

Master hau honako hauentzat da:

Diseinuan, gastronomian, elikagaien zientzietan, marketinean edo erlazionatutako arloetan graduatuak eta tituludunak Food Designen espezializatu nahi dutenak.
Sektore gastronomikoko profesionalak (jatetxeak eta ostalaritza), esaterako chefak, sukaldariak, pastelgintzakoak, jatetxe-kudeatzaileak, aholkulariak, edo hotel, catering, gurutzaontzi edo parke tematikoetako langileak.
Eragiketen eta berrikuntzaren arduradunak elikaduran esperientziak eta negozio-ereduak gidatzen dituztenak.
Diseinatzaile grafiko, produktu edo industrialak kontzeptualizazioan, ekipamenduan edo elikagaien teknologian zentratuak.
I+Gko eta elikagaien teknologiaren espezialistak diseinua produktu jasangarri berrietan aplikatu nahi dutenak.
Aholkulariak eta marketin-agentziak brandingean, komunikazioan eta elikadura-joeretan interesa dutenak.
Ekitaldi-kudeatzaileak esperientzia gastronomikoak antolatzen dituztenak eta bereizketa handitu nahi dutenak.
Kazetariak, idazleak, artistak edo sortzaileak elikadura medio narratibo edo kontzeptual gisa esploratzeko interesa dutenak.
Beste profil batzuk:
- Profil sortzaileak: barne-diseinua, packaginga, moda, UX, argazkilaritza, arte-zuzendaritza.
- Profil humanistak: soziologia, antropologia, psikologia eta erlazionatutako beste diziplina batzuk.

Ez duzu zure burua goiko puntuetan islatuta ikusi eta Masterra interesatzen zaizu?

Zure prestakuntza edo esperientzia zerrendetan agertzen ez bada eta master hau interesatzen bazaizu, jar zaitez gurekin harremanetan zure kasua ebaluatzeko eta informazio pertsonalizatua emateko.

Egutegia

Aldiak	Datak	Ordutegia
Ikastaldia	2027ko urtarrilaren 11tik uztailaren 2ra	—
Ikaskuntza-plataformarako sarrera	Ikastaldia hastean	Ikastaroaren metodologia eta ikaskuntza-plataforma ezagutzea.
Online aldia	2027ko urtarrilaren 11tik maiatzaren 9ra	Astearte eta ostegunetan, 17:45etik 19:45era (CEST)
Aurrez aurreko aldia	2027ko maiatzaren 10etik uztailaren 2ra (8 aste)	Astelehenetik ostegunera, 15:15etik 20:15era (CEST)
Praktika-aldia	2027ko uztailaren 19tik azaroaren 19ra	—
Master Amaierako Proiektuaren aurkezpena	2027ko urria	—

Metodologia

Online aldia

Zuzeneko klaseak: Saio interaktiboak asteko erronkekin, tailer praktikoekin eta berrikuntza gastronomikoan eta diseinuan aplikatutako ariketekin.
Baliabide ikus-entzunezkoak: Food Designeko elkarrizketak, erreportajeak eta kasu-azterketak.
Jarduera interaktiboak: Foro interaktiboetan parte-hartzea sormena, pentsamendu kritikoa eta garapen estrategikoa sustatzeko.
Jarraipena: Tutoretzak diseinu-pentsamendua benetako proiektuetan aplikatzen laguntzeko.

Online ebaluazioa: Asteko erronken entrega, dinamika indibidual eta taldekoak feedback pertsonalizatuarekin. Sektoreko proiektuetan aplikatutako berrikuntza eta diseinu estrategikoko gaitasunen ebaluazioa.

Aurrez aurreko aldia

Masterclassak eta mintegiak: Prototipatze eta Food Design metodologietako tailer intentsiboak. Berrikuntza, jasangarritasun eta diseinu gastronomikoko adituekin klaseak.
Kasu errealen analisia: Elikagaien industriako estrategia eta berrikuntza-ereduei buruzko eztabaida-dinamikak.
Ariketa praktikoak: Nekazaritzako elikagaien, jatetxeen eta kontsumo-forma berrien erronketan aplikazio praktikoa
Learning Journey: Azken astea Bartzelonan, Fundación Alicia, Nomad Coffee eta Luesma & Vega bezalako espazio erreferenteak bisitatuz. Esperientzia honek joerak analizatzeko, negozio-eredu berritzaileak ezagutzeko eta diseinua testuinguru errealetan aplikatzeko aukera ematen du.

Master Amaierako Proiektua

Prestakuntza-prozesuaren funtsezko parte gisa, ikasleek Master Amaierako Proiektua banaka garatuko dute. Lan honek programan zehar eskuratutako ezagutzak modu praktikoan aplikatzeko aukera eskaintzen du, esparru teoriko zehatz baten inguruan egituratutako lan baten bidez.

Proiektuan zehar, ikasleak tutore akademiko baten gida izango du, proiektuaren proposamenean, helburuen definizioan, plangintzan, analisian eta emaitzen aurkezpenean orientatuko duena. Helburua da autonomia, gaitasun kritikoa eta erabaki oinarrituak hartzea sustatzea.

MAPak memoria idatzi bat entregatuz eta ahozko defentsa eginez amaitzen du ebaluazio-epaimahai baten aurrean; horrela, eduki teknikoa ez ezik, ikaslearen gaitasun komunikatibo eta argumentatiboak ere baloratzen dira.

Master Amaierako Lana

Zure ezagutzak praktikan jarri eta zure ibilbide profesionalerako esperientzia garrantzitsua eskuratu ahal izango duzu. Prozesuan, zure praktikak kudeatzen ditugu zure profila eta dauden aukerak kontuan hartuta. Gainera, koordinatzailearekin informazio-saioa eta aholkularitza pertsonalizatua izango dituzu aukerak ebaluatzeko eta itxaropenak doitzeko. Garrantzitsua da zure egoera eta helburu profesionalak kontuan hartzea, praktikek hiru hilabeteko dedikazio osoa eskatzen baitute, luzatzeko aukerarekin. Profil seniorra baduzu, aurreko esperientziak baliozkotu ahal izango dituzu.

Praktika curricularrak

Zure ezagutzak praktikan jarri eta zure ibilbide profesionalerako esperientzia garrantzitsua eskuratu ahal izango duzu. Prozesuan, zure praktikak kudeatzen ditugu, zure profila eta dauden aukerak kontuan hartuta. Koordinatzailearekin informazio-saioa eta aholkularitza izango dituzu aukerak ebaluatzeko eta itxaropenak doitzeko.

Praktikek hiru hilabeteko dedikazio osoa eskatzen dute, luzatzeko aukerarekin. Profil seniorra baduzu, aurreko esperientzia baliozkotu ahal izango duzu.

Irakasle-taldea

Koordinazioa

Elsa Yranzo

Diseinatzailea eta arte-zuzendaria da Bartzelonan, eta bere Food Design & Food Art estudioa zuzentzen du. Haren lanak diseinua, artea eta gastronomia uztartzen ditu, janariarekiko interakzioa eraldatuz. Hermes eta Carolina Herrera bezalako markekin kolaboratu du, eta haren ikuspegia museo, jatetxe eta erakundeetan egon da. 2023an Diseinuko FOODA Saria jaso zuen, elikaduraren ekosisteman berritzeagatik.

Ibilbidean zehar, Bauhaus eta gastronomiaren arteko harremanetik kafeomantzian adimen artifiziala aplikatzera arte esploratu du, beti ikuspegi diziplinarteko eta sozialarekin.

Irakasleak eta kolaboratzaileak

Héloïse Vilaseca

Colaboradora experta

Zientzia gastronomikoan espezializatutako ingeniari kimikoa. Zazpi urtez Fundación Aliciarekin elikadura, zientzia eta hezkuntza proiektuetan kolaboratu ondoren, 2011n Harvard Unibertsitatera joan zen Science and Cooking ikastaroko laborategiko zuzendari gisa. Gaur egun El Celler de Can Rocako La Masía zuzentzen du, non jasangarritasuna, prestakuntza eta sormena diren ardatz nagusiak. Sukaldaritzaren zientzia publiko orokorrari zabaltzeko hainbat proiektutan parte hartu du, tartean “Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca” liburua idazten.

Lucas Muñoz

Profesor BCC

Jasangarritasunean eta materialen berrikuntzan zentratutako diseinatzaile diziplinartekoa. MO de Movimientorekin eta Machado Muñoz galeriarekin kolaboratu du. Haren lanak artisautza, ekodiseinua eta berrerabilpena uztartzen ditu.

Francesca Zampollo

Profesora BCC

Food Design Thinking-eko erreferentea. OSFD, International Journal of Food Design eta Food Design Society-ren sortzailea. Londresen eta Aucklanden irakatsi du.

Beatriz Romanos

Profesora BCC

Foodtech eta berrikuntza kontzientearen erreferentea. TechFood Magazine aldizkariaren sortzailea eta Foodtech liburuaren egilea. Enpresei inpaktua duten eraldaketa estrategikoko prozesuetan laguntzen die.

José Antonio Carrillo

Profesor BCC

Arkitektoa eta unibertsitateko irakaslea Dubain. Espazioaren, narratiba gastronomikoaren eta forma jangarri konplexuen arteko lotura ikertzen du, tresna digitalak eta chefen kolaborazioa uztartuz.

Santos Bregaña

Profesor BCC

Objektuen diseinatzailea eta poeta. Atelier Laiaren sortzailea. Munduko chef onenen mahai-tresnak sortu ditu. Haren piezek funtzionalitatea, nortasuna eta edertasuna uztartzen dituzte mahai gainean.

Fundación Alicia

Fundación

Elikagaien ikerketan aitzindaria den zentroa. Zientzia, sukaldaritza eta osasuna uztartzen ditu elikadura-ohiturak hobetzeko, ikuspegi jasangarri, sozial eta kulturalarekin.

Alumniak zer dioten

Urte batzuk agentzietan lanean eta markentzat errezetak garatzen eman ondoren, nire interes eta balio pertsonalak nire ibilbidearekin lotuko zituen prestakuntza bat bilatzen nuen. Masterrak diseinua eraldaketarako tresna gisa erabiltzera aldatzea ekarri dit, etorkizuneko gastronomiarako soluzio garrantzitsuak sortzera bideratuta. Ikuspegi praktikoa eta irakasleen laguntza azpimarratzen ditut; haien feedbackari esker ikuspegi kritikoa garatu ahal izan dut. Gaur egun prest sentitzen naiz nire ibilbidea nire balioekin lerrokatutako estudio sortzaile gastronomikoetara bideratzeko, inpaktu positiboa duten proiektuak eta proposamen berritzaileak lehenetsiz.

Maite Apellaniz

Food Designer

Irakasle gisa lan egin dut, arte eszenikoetako ikasleekin proiektuak koordinatuz, gorputzean, osasunean eta elikaduran zentratuta. Gainera, behar bereziak dituzten populazioentzako elikadura-planak diseinatu ditut eta elikadurari ikuspegi sozial eta kulturaletik heldu diot. Masterrak nire diseinatzaile profilarekin adiskidetzea ekarri dit, ezagutza metodologikoak eguneratzeko eta diseinua, gastronomia eta gizarte-zientziak koherentziaz lotzeko aukera emanez. Aurreko ezagutzak eremu berriekin konektatzeko aukera eta irismen handiagoko proiektu diziplinartekoak kudeatzeko gaitasuna azpimarratzen ditut, erakunde publikoek eta fundazioek finantzatutako ekimenen bideragarritasuna kasu.

Ana Mercedes Reyes

Ikertzailea, sortzailea eta erraztailea ORGAN Laboratorio Somático-n / Unibertsitateko irakaslea Universidad de Los Andes, Venezuela

Masterra hasi aurretik, Bartzelonako IEDeko industria-diseinuko prestakuntza nuen eta retail-ean esperientzia, baina nire benetako bokazioa gastronomiarekin lotuta zegoela sentitzen nuen, familiaren jatetxe-ibilbideak eta zeliakoa izateak eraginda. Masterrak gastronomian diseinuak duen paperari buruzko perspektiba eman dit, food design komunikatzeko eta inpaktu soziala sortzeko gai den hizkuntza gisa ikusten lagunduz. Programak proiektu anbiziotsuagoak planteatzera bultzatu nau eta zeliakoak bezalako kolektibo espezifikoentzat esperientzia gastronomikoa hezi eta eraldatzearen garrantzia ulertzera. Nire helburu profesionala da glutenik gabeko jatetxeentzako aholkularitzan zentratutako diseinu-estudio bat sortzea, elikadura-behar berezien inguruko inklusioa eta hezkuntza sustatzen dituzten proiektuak garatuz.

Roger Colell Rosero

Food Designer

Onarpen-prozesua

Food Design Masterra: Berrikuntza Produktu, Zerbitzu eta Esperientzietan onarpen-prozesu bat du, hautagaiek ikasketa-plan zorrotz bat arrakastaz gainditzeko maila akademikoa eta beharrezko gaitasunak dituztela bermatzeko.

Master hau zuzenduta dago bai unibertsitate-ikasketak dituzten profesionalei, bai unibertsitate-titulurik gabe sektorean esperientzia esanguratsua egiaztatu dezaketen pertsonei.

Basque Culinary Centerreko onarpen-sistemak helburu bikoitza du:

Hautagaiek ikasketa-plan berritzaile eta praktiko bati arrakastaz aurre egiteko maila akademikoa eta gaitasun pertsonalak dituztela ziurtatzea.
Masterrak hautagaien prestakuntza-beharrizan eta kezkei erantzuten diela egiaztatzea.

1. Izena ematea

Egin izen-ematea online eta ordaindu 150 €-ko izen-emate tasa (onartua ez bazara itzulgarria).

Osatu Hautagaitza Aurkezteko Galdetegia, zure profila eta masterreko interesak hobeto ezagutzeko. Prest izan dokumentu hauek:

Curriculum Vitae eguneratua.
Argazki 1 NANeko tamainan.
NAN edo pasaportearen kopia.
Egindako ikasketen ziurtagiri akademikoa (espedientea, diploma edo ziurtagiria). Ziurtagiriak aurkeztea ez da nahitaezkoa, baina izanez gero, positiboki baloratuko da.

2. Ariketa praktikoa

3. Profilaren eta gaitasunen balorazioa

4. Hautagaitzaren ebazpena

5. Plaza-erreserba

Gogoratu beharrekoak

Hau Prestakuntza Iraunkorreko Masterra da. Titulazioa lortzeko, Graduko unibertsitate-ikasketak (Lizentziatura, Ingeniaritza edo Diplomatura) izatea beharrezkoa da.

Unibertsitate-ikasketarik ez baduzu, beharrezko gaitasunak egiaztatu ahal izango dituzu onarpen-prozesuarekin paraleloa den prozesu espezifiko baten bidez.
Prozesu hau eta prestakuntza-programa gainditzen badituzu, Prestakuntza Iraunkorreko Masterra lortuko duzu.
Gaitasun horiek egiaztatzen ez badituzu, programa gainditu ondoren Food Design: Berrikuntza Produktu, Zerbitzu eta Esperientzietan Hedapeneko Diploma lortuko duzu.

Nazioarteko ikasleentzako oharra

Fakultateak bisa kudeatzeko beharrezko dokumentazioa emango dio ikasle bakoitzari plaza-erreserba baieztatuta dagoenean. Gainera, ikasleak Espainiako Enbaxadak adierazten dizkion gainerako betekizunak izapidetu beharko ditu.

Prozesu osoa atal honetan kontsulta dezakezu: bidaiaren aurreko tramiteak.

Basque Culinary Centerrek bisa kudeatzeko beharrezko dokumentazio akademiko hau emango du:

Basque Culinary Centerrek sinatutako eta zigilatutako matrikula-ziurtagiria.
Basque Culinary Centerrek zigilatutako prestakuntza-programa.
Basque Culinary Centerrek zigilatutako egutegi akademikoa.

Prezioa eta ordainketa

Masterraren prezio osoa: 12.275 €

Ordaintzeko modua:

150 € izen-emate tasa gisa (osorik itzulgarria onartua ez bazara).
3.031,25 € (guztizkoaren %25) onarpena baieztatzean, plaza-erreserba gisa.
3.031,25 €-ko 3 kuota, 2027ko urtarrilean, martxoan eta maiatzean ordainduko direnak.

FINANTZAKETA-AUKERAK - INFORMATU

Zure etorkizun profesionalean inbertitu nahi duzu, baina horretarako laguntza behar duzu? Prestakuntza-programetarako sarbidea errazteko finantzaketa-aukerak ditugu. Informazio gehiago nahi baduzu, bete ondorengo formularioa .

Masterraren prezioak barne hartzen du:

Basque Culinary Centerreko uniformea.
Material akademikoa eta ikaskuntza-plataformarako sarbidea.
Learning journey (garraio- eta ostatu-gastuak).
Chef gonbidatuen masterclassak.
Praktika curricularren kudeaketa.
Tituluaren/diplomaren jaulkipena eta bidalketa.
Fakultateko Liburutegiko 5.000 erreferentzia baino gehiagorako sarbidea.
Basque Culinary Centerreko egresatuen zerbitzuan alta: Bculinary Alumni.

BCC Alumni komunitateko kide gisa, gure programetan eta prestakuntza-jardueretan deskonto esklusiboak lortzeko aukera izango duzu. Jarraian, zure aurreko prestakuntzaren arabera eskuragarri dauden abantailak zehazten dira:

GRADUKO EDO MASTERREKO ALUMNI NAIZ

%10eko deskontua Masterretan
%10eko deskontua Espezializazio Ikastaroetan
%10eko deskontua Ikastaro trinkotan, tailerretan, mintegietan eta master classetan
%10eko deskontua WSET Ikastaroetan (1., 2. eta 3. mailak)

ESPEZIALIZAZIO IKASTAROKO ALUMNI NAIZ

%5eko deskontua Masterretan
%5eko deskontua Espezializazio Ikastaroetan
%10eko deskontua Ikastaro trinkotan, tailerretan, mintegietan eta master classetan
%10eko deskontua WSET Ikastaroetan (1., 2. eta 3. mailak)

Deskontoaz baliatzeko, master edo espezializazio ikastaro batean (online edo aurrez aurre) izena eman nahi baduzu, ohiko matrikula-prozesua egin behar duzu. Deskonto-ehunekoa ikastaroaren azken kuotan aplikatuko da eta une horretan jakinaraziko zaizu. Matrikula egin ondoren, Alumni zarela jakinaraz dezakezu helbide honetara idatzita: alumni@bculinary.com. Zure @alumni kontuarekin izena emenez gero, azken urrats hau ez da beharrezkoa izango. Matrikularen prezioa ordainketa bakarrean egiten bada, matrikula egin aurretik jar zaitez harremanetan alumni@bculinary.com helbidearekin, deskontu-kodea eskatzeko eta matrikula-prozesuan sartzeko.

Herritartasunaren arabera bisa behar bada, C motako bisa (Schengen) eskatu behar da Espainian sartzeko.

Ikasle nazioartekoek Espainian egonaldiaren iraupena estaliko duen osasun-asegurua eta ikastaroan matrikulatuta daudela egiaztatzen duen dokumentazio ofiziala eraman behar dute bidaian.

MASTERRETARAKO BEKAK ETA LAGUNTZAK

Titulazioaren izaera ofizialagatik, Espainian legez bizi diren ikasleek bekak edo laguntza publikoak eskatu ditzakete. Ikasle nazioartekoek ere laguntza eta bekak eskatu ditzakete beren herrialdeetan atzerrian ikasketak sustatzen dituzten erakundeei.

ERASMUS+ BEKAK

Ikasleek Erasmus+ programaren baitan Europan praktikak egiteko nazioarteko mugikortasun-laguntza eskatu ahal izango dute.

IKASLEAREN ENPLEGAGARRITASUNEAN LAGUNTZA

Ikasleak ikasketetan zehar edo ikasketak amaitu ondoren lana bilatzen laguntzeko, masterreko ikasleek fakultateak jasotzen dituen lan-eskaintzen berri izango dute.

Gainera, egonaldian, fakultateak eskaintzen dituen ikasketa-lan bekak eskatu ahal izango dituzte eta hainbat departamentutan lan egin: I+G, operazioak, kafetegia, etab.

Conoce GOe: Un ecosistema gastronómico pionero

GOe – Gastronomy Open Ecosystem es un hub de innovación y conocimiento en gastronomía pionero en Europa, impulsado por Basque Culinary Center en Donostia–San Sebastián, donde se respira innovación, creatividad y excelencia. Este espacio nace con un propósito ambicioso: construir un futuro delicioso, saludable y sostenible desde la gastronomía, integrando talento, conocimiento y tecnología en un mismo entorno a la vez que se colabora con empresas e instituciones públicas.